Очень лакомое блюдо

Ингредиенты

для блинчиков:

— 200 мл молока

— 2 яйца

— 100 гр. муки

— 2 стол. ложки растопленного масла

— щепотка соли / черного перца

— прибл. 3 стол. ложки мелко нарезанной петрушки

— оливковое или растительное масло

для начинки блинчиков:

— 200 гр. копченого лосося

— 100 гр. сметаны

— 2 стол. ложки майонеза

— чуть-чуть лимонного сока (количество на вкус)

— соль / перец

— 2 стол. ложки мелко нарезанного укропа

— 1 луковица

— 2 небольших соленых огурца

Приготовление

Молоко, яйца, муку, растопленное масло, соль и перец смешиваем до однородной массы. Затем мелко нарезаем петрушку и также добавляем ее в наше тесто, после чего ставим его в сторонку и даем ему постоять.

Теперь начинка: огурцы, лук, укроп и одну четверть от филе лосося (остальной лосось понадобится для "пюре") нарезаем мелкими кубиками.

Оставшееся филе, сметану и майонез добавляем в блендер — получается пюре.

Теперь результат нарезки и пюре надо поперчить и посолить, после чего добавить немного лимонного сока. Перемешиваем.

Забытое на время тесто перемешиваем, жарим блины (если тонкие, получится от 10 до 12 штук), даем им малость остыть, потом намазываем блинчики начинкой и сворачиваем в трубочки.