Пьяные тефтели

Ингредиенты

На 4 человека

600 гр. говяжьего фарша;

2 яйца;

1 стакан красного столового вина;

2 стакана молока;

4 ст. ложки тёртого сыра;

5 ст. ложек тёртых белых несладких сухарей;

пряности - сальвия и розмарин в порошке;

1 зубчик чеснока;

немного оливкового и сливочного масла;

немного муки;

перец;

соль.

Приготовление

Выложите мясной фарш в миску, добавьте тёртые сухари, 2 ст. ложки тёртого сыра, яйца, щепотку пряностей, посолите. Хорошенько перемешайте. Скатайте шарики размером с яйцо, слегка примните, обваляйте в муке. Разогрейте на сковороде немного сливочного и оливкового масла (вместе). Добавьте слегка размятый зубчик чеснока. Потом поджарьте тефтели с обеих сторон. Затем вылейте на сковороду вино и молоко. Поперчите. Держите всё на огне, периодически переворачивая тефтели. В конце варки добавьте к получившемуся соусу немного тёртого сыра и полейте тефтели. Это блюдо подаётся к столу в горячем виде.