Профитроли

Ингредиенты

1/4 ч.л. соли

110 г сливочного масла

1 стакан воды

4 яйца

125 г муки

300 г сливок для взбивания

200 г шоколада

Способ приготовления

Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, добавить сливочное масло, растворить его полностью. Всыпать муку с солью, постоянно помешивая, пропарить тесто несколько минут, пока масса не начнет собираться в шар. Переложить тесто в миску, дать немного остыть, затем добавить яйца по одному.

Чайной ложкой выложить тесто на противень, поставить в духовку и печь 20-25 минут при температуре 220 С. Духовку не открывать.

Тем временем взбить сливки, остудить пирожные. Можно проколоть сбоку, чтобы вышел горячий воздух и пирожные не осели. Затем аккуратно разрезать вдоль пополам и наполнить кремом. Полить пирожные сверху растопленным шоколадом.

Совет

Пирожные можно превратить в элегантную закуску для фуршета, наполнив их салатами-например крабовым, можно также сделать начинку из грибов, копченой семги или сыра.