Теплый салат из тыквы с кале
Ингредиенты
1 небольшая тыква
1 ст.л. кокосового масла (можно растительного)
4 зубчика чеснока
3 ст.л. мака
соль
3 стакана кале
сок лимон
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. кленового сиропа
1 ч.л. горчицы
Способ приготовления
Разогреть духовку до 200 С. Очистить от семян и кожицы тыкву. Нарезать ее кубиками.
Смешать 1 ст.л. растительного или кокосового масла с выдавленным чесноком и семенами мака. Обвалять кусочки тыквы в полученной смеси, затем выложить кусочки тыквы на противень. Посолить. Печь 30-40 минут, до мягкости.
Пока готовится тыква приготовить кале: удалить уплотнения, нарезать и хорошо помять руками с солью и лимонным соком.
Очистить гранат. Приготовить заправку- смешать оливковое масло, уксус, сироп и горчицу.
Готовую тыкву смешать с кале, зернами граната и заправить салат. Посолить и приправить салат по вкусу.