Куриные крокеты с грибами

811
Куриные крокеты с грибами

Интересная закуска для любого события - куриные крокеты с целыми грибами внутри, обжаренные во фритюре в панировке.

Готово за: 40 мин

Ингредиенты

Порций: 6

  • 500 гкуриного фарша
  • 50 гсыра
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • 1 банка консервированных шампиньонов
  • 2 яйца
  • 2 стакана панировочных сухарей
  • несколько ст.л. муки
  • 0.5 лрастительного масла для фритюра
Способ приготовления

Подготовка: 20 мин | Приготовление: 20 мин

1.Куриный фарш смешать с тертым сыром. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец. Хорошо перемешать.

2.Для панировки насыпать в тарелку муку, в другую -панировочные сухари, в третью - слегка взбитые яйца. Набрать ложкой фарш, скатать влажными руками шарик, приплюснуть, в середину положить целый грибок, скрепить края, скатать снова в шарик, чтобы грибок оказался внутри.

3.Повторить с оставшимся фаршем. Затем обвалять шарики в муке, в яйцах и в панировочных сухарях. В кастрюльке или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить шарики во фритюре порциями. Жарить до золотистого цвета около 5 минут. Готовые крокеты вынуть из масла шумовкой, выложить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Рецепты