В Киеве состоялся мастер-класс по приготовлению крепов

В ресторане французской домашней кухни "Креп де Шин" представители СМИ и гости мастер-класса, организованного кулинарным сайтом "Козырная Еда", учились готовить крепы. Задача оказалась не из легких. Артем Игнатов, крепье ресторана, сразу предупредил, что первый французский блин наверняка окажется комом: "У меня у самого красивые, ровные, тонкие крепы стали получаться после длительных тренировок. А неподготовленному человеку сделать это практически невозможно!" Тем не менее, у участников мастер-класса даже с первого раза получились пусть не совсем ровные, зато очень вкусные крепы с яйцом и ветчиной.

По словам Артема Игнатова, секрет правильных крепов - в специальной гречневой муке, которую не так просто найти в маркетах. "Вы можете взять и обычную гречневую муку, но при этом обязательно смешать ее с пшеничной в пропорции 50:50", - объясняет крепье. Тесто лучше всего делать вручную, не задействуя миксер. Так, по мнению, крепье, блины получатся еще вкуснее.

Кроме гречишных французских блинов, участники мастер-класса в "Креп де Шине" готовили салат "Гранатовый браслет" из куриного филе, картошки, кедровых орешков, зерен граната.