Аппетитный рецепт баклажанов с фаршем по-турецки

Турецкая кухня известна своим многообразием, изысканностью и ароматностью.

А в теплое время года турецкие холодные блюда из овощей придутся по карману любой хозяйке.

Предлагаем вам приготовить вкуснеешее блюдо из баклажанов и фарша, которое понравится вашей семье.

Читайте: Лучшие рецепты со спаржи от шеф-поваров

Вам понадобится:

3 баклажана

400 г мясного фарша

1 луковица

2 помидора

1 ст. томатного сока

1 болгарский перец

2 зубчика чеснока

соль — по вкусу

свежемолотый черный перец — по вкусу

1 щепотка сушеной мяты

1 щепотка сушеного орегано

3 веточки петрушки

2 веточки зеленого лука

2 ст. л. растительного масла

Читайте: Необычный рецепт салата из клубники и базилика от Джейми Оливера

Как готовить:

1. Помойте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной 1–1,5 см.

2. Посолите их и дайте постоять минут 20, чтобы выделился сок. Слейте его и промокните баклажаны салфеткой.

3. Измельчите лук. Половину добавьте к фаршу, посолите его и приправьте перцем.

4. Теперь необходимо приготовить соус. Для этого вторую половину лука протушите на растительном масле минуты 3.

5. Томаты нарежьте крест-накрест, обдайте кипятком и очистите от кожицы. Затем нарежьте их вместе с болгарским перцем кубиками.

6. На сковороду к луку добавьте нарезанные томаты и перец. Протушите овощи еще 7 минут, затем влейте томатный сок, приправьте солью, перцем и доведите смесь до кипения.

7. Добавьте щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушите еще 3 мин.

8. Смажьте маслом форму и выложите поочередно кольца баклажана и фарш.

9. Затем залейте их соусом. Готовить блюдо необходимо в духовке при 180 градусах около 45 минут.

10. Достав блюдо из духовки, посыпьте его нарезанным луком и чесноком.

Вуаля! Ароматнейшее и невероятно вкусное блюдо турецкой кухни готово. Оно хорошо сочетается со спагетти, рисом и даже картофелем.

Порадуйте своих близких таким ужином уже сегодня!

Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал беспроигрышный рецепт запеченных баклажанов.