Здоровое питание: беспроигрышный рецепт запеченных баклажанов

Беспроигрышное блюдо для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Впрочем, те, кто предпочитает ни в чем себе не отказывать, тоже останутся в восторге. Потому что это очень вкусно.

Рецепт запеченных баклажанов

Что нужно

4 баклажана, 6 бакинских помидоров, 2 щепотки сухой мяты, 2 щепотки орегано, 100 мл оливкового масла, 100 г сулугуни полпучка кинзы, 50 мл белого винного уксуса (можно не добавлять), соль, перец – по вкусу.

Читайте: Рецепты блюд из крашенок, мяса и творога

Как приготовить запеченные баклажаны

1. Запечь баклажаны в духовке, сбрызнув оливковым маслом. Охладить и очистить от кожицы, сохраняя целостность плодов.

2. Аккуратно сделать несколько продольных надрезов на каждом баклажане, при помощи вилки сформировать углубление, должна получиться лодочка.

3. Для начинки мелко нарезать, а затем нарубить помидоры. Добавить раздавленный чеснок, орегано, мяту, посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и винным уксусом, как следует перемешать.

4. Выложить начинку в лодочки из баклажанов, посыпать сулугуни, натертым на крупной терке.

5. Запеченные баклажаны готовы.

Напомним, что ранее мы публиковали 4 рецепта самых быстрых булочек.