8 марта • обновлено в 06:14
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Открылся ресторан Nobu Москва

1.4т

Первый ресторан сети открылся 1994 году в Нью-Йорке. Его автор, родившийся в Японии в 1949 году Нобуюки Матсухиса, уже был известен в Штатах своим авторским рестораном Matsuhisa в Беверли-Хиллс. Шеф-повара прославил оригинальный стиль, основанный на смеси японских и перуанских вкусов и традиций. В Беверли-Хиллс Нобу познакомился с актером Робертом де Ниро, который с тех пор является одним из постоянных партнеров Nobu.

Первый проект Nobu в Нью-Йорке сразу стал популярным. Затем ресторан с таким названием открылся в Лондоне и довольно быстро получил первую звезду гида Мишлен. С тех пор рестораны Nobu открываются почти каждый год – в Лас-Вегасе, Токио, Майами, Мельбурне, Гонконге, Лос-Анжелесе и Дубаи. Сегодня империя Nobu состоит из более двух десятков ресторанов по всему миру.

Московский Нобу ждали долго. Может быть, даже слишком долго. Некоторые рестораторы, например, полагают, что с открытием Nobu в Москве задержались, мол, мода на Японию прошла, да и кризис. Но с другой стороны, просто «японским» Nobu назвать все-таки не поворачивается язык. А что до кризиса, то он, похоже, российских партнеров Нобу не пугает.

Российские партнеры – владельцы Crocus Group Арас и Эмин Агаларовы – уже имеют в своем активе ресторанные проекты (рестораны Zafferano и Shore House). Рестораторы отказались сообщить сумму, вложенную в новый проект, отшутившись определением «много», а также не стали раскрывать планы по окупаемости ресторана, но, тем не менее, подтвердили желание получать прибыль от этого бизнеса. Интерьер московского ресторана – дело рук нью-йоркского дизайнерского бюро Rockwell Group, которое разрабатывает дизайн ресторанов Nobu во всем мире. За кухни отвечают шеф-повара из ресторанов Nobu из Нью-Йорка, Лондона и Лас-Вегаса.

Средний чек московского Nobu – от 3000 рублей. «Это примерно соответствует среднему чеку Nobu и в Англии, и в Америке», - говорят владельцы. Меню также соответствует общемировому. Теперь и в Москве можно съесть знаменитую черную треску с мисо (1600 р.), и сашими нью-стайл (от 650 до 960 р.), и фирменные закуски, такие как севиче из лобстера (960 р.) и многое другое – в оригинальном исполнении.

Открылся ресторан Nobu Москва

Открылся ресторан Nobu Москва

Открылся ресторан Nobu Москва

Открылся ресторан Nobu Москва

Открылся ресторан Nobu Москва

Открылся ресторан Nobu Москва

Открылся ресторан Nobu Москва

Открылся ресторан Nobu Москва

Открылся ресторан Nobu Москва

Открылся ресторан Nobu Москва

Ты еще не подписан на наш Telegram? Быстро жми!

Читайте все новости по теме "Кулинарные новости" на OBOZREVATEL.

Источник
0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги