Сладкий перец, фаршированный мясом и овощами

Ингредиенты

Перец сладкий – 8 шт.

Цукинни – 1 шт.

Помидоры – 4 шт.

Чеснок – 4 упак.

Лук порей – 1 шт.

Сельдерей черешок – 3 шт.

Морковь – 2 шт.

Говядина – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Соль – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Цуккини нарезал мелкими кубиками и обжарил 3 минуты на растительном масле. Переложил в сито, поставленное на миску, чтобы стекало масло. Это масло продолжаю использовать для жарки.

Шаг 2

А на этой же сковороде обжарил 3 минуты нарезанные помидоры, к которым добавил раздавленные зубчики чеснока.

Шаг 3

Помидоры были отправлены к цуккини, а их место занял лук порей. Притом, как белая, так и зеленая части нарезанные соломкой и нарезанный кружочками сельдерей.

Шаг 4

Когда стекли излишки растительного масла, овощи смешал, посолил и поперчил по вкусу.

Шаг 5

Последним обжариваю до готовности, примерно 5-6 минут, фарш, который я сделал из говядины. К мясу добавил порезанный репчатый лук. Посоли и поперчил.

Шаг 6

В этот момент можно, конечно смешать овощи фарш и начинить им перцы, но взгляд упал на мясорубку, которую только что помыл и решил провернуть обжаренные овощи.

Потом все просто: смешал мясной фарш с овощным. Попробовал, когда понял, что соли перца достаточно, отправился чистить перцы.

Шаг 7

Начинил перцы фаршем, сложил в кастрюлю, в которую наполовину залил кипящей водой и отправил на плиту на малый огонь примерно на час. Когда начинаешь готовить, кажется, что на одну порцию хватит двух перцев, но обычно получается 3 или 4.