Молдавская мусака
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Состав:
2 луковицы
2–3 баклажана
5–6 помидоров
5 картофелин
3 кабачка
3 зубчика чеснока
Зелень укропа и петрушки
Черный перец, соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Для фарша:
500 г баранины
2 луковицы
1 картофелина
1 небольшая морковь
0,5 стакана сметаны
1 яйцо
Как приготовить молдавскую мусаку от Вильяма Похлебкина:
1.Все овощи нарезать кружками примерно в 0,5 см толщиной.
2.Дно кастрюли смазать маслом и выкладывать туда слой баклажанов, слой лука, слой помидоров, слой кабачков и так далее. В середине выложить мясной фарш и вновь покрыть слоями: баклажанов, лука, помидоров и так далее.
3.Для приготовления фарша баранину пропустить через мясорубку вместе с луком, морковью и сырым картофелем. Посолить, поперчить, слегка обжарить на растителном масле и смешать с яйцом и сметаной.
4.Не забывать через каждые два слоя мусаки сдабривать ее пряностями и солить.
5.Поставить в духовку, готовить при температуре 180 градусов 1 час.
6.Молдавская мусака готова.