Питание взрослых в зимнее время

В зимнее время наше питание закономерно изменяется в связи с тем, что в холодное время года тело требует большего количества калорий для выработки тепловой энергии. Если в летнее время за счет жары метаболизм замедляется, и вместе с ним закономерно снижается и аппетит, то зимой мы потребляем пищу более активно, зачастую сверх меры. Сюда добавляется и менее подвижный образ жизни в связи с тем, что по холоду лишний раз не хочется выходить из дома, проводя время на диване у телевизора с чаем, кофе и сладостями. Плюс длинные новогодние праздники с застольями и обильной пищей. К весне это зачастую выливается лишние килограммы в проблемных зонах. Как выстроить свое питание правильно?

Что нужно в питании взрослых зимой?

Пища в зимнее время сама по себе зачастую существенно отличается от того, что мы потребляем летом. В летнее время на столе всегда больше свежих овощей и фруктов, а вот жирных, калорийных и плотных продуктов меньше. Зимой же все наоборот, и это неправильный подход к питанию. Питание взрослых в зимнее время сильно обеднено витаминами, из-за чего страдает общее самочувствие и состояние здоровья. Дефицит витаминов приводит к снижению иммунитета, страданию кожных покровов и нарушениям в работе внутренних органов. Поэтому, важно, чтобы в вашем рационе как можно чаще появлялись свежие плоды. Подробнее об этом можно почитать на нашем сайте - https://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/.

Не менее важны в зимнем питании и минеральные добавки, особенно кальций, железо, магний и калий. Эти важнейшие минералы активно участвую в метаболических процессах, являются частью ферментных систем, включены в состав особых молекул, жизненно необходимых организму (например, гемоглобин крови).

Как составить рацион питания?

В зимнее время организм нуждается в повышенном количестве белка, причем, это должен быть полноценный животный белок. Поэтому, в зимнем рационе в обязательном порядке должно быть мясо или рыба, а также птица, субпродукты. Наиболее полно усваивается белок в сочетании с витаминами из растительных продуктов, поэтому, важно, чтобы в питании взрослых зимой были салаты, винегреты, овощные блюда в отварном, тушеном или паровом виде. Доля растительной пищи должна быть вполне весомая, не менее 400-500 г овощных продуктов в сутки, причем большая часть - именно в свежем виде. Полезны свежая зелень, чеснок и лук, они содержат фитонциды, активные вещества, помогающие в борьбе с простудами.

Не менее важны жиры и углеводы, но их количество не должно превышать физиологические нормы. В зимнее время мы грешим жирной и углеводистой пищей, зачастую потребляя на треть, а то и наполовину больше калорий, чем это нужно телу. Жиры должны быть как животного, так и растительного происхождения, но объем тугоплавких животных жиров стоит сократить до минимума, отдав предпочтение растительным маслам.

Углеводы нужны телу для производства энергии, но самыми эффективными в этом плане станут сложные углеводы – гликоген животных продуктов и крахмал – растительных. Снизьте в питании количество легких углеводов (сахар, сладости и сдоба) в пользу сложных (крупы, каши, гарниры). Откажитесь от привычки перекусывать сладостями, это дает резкие скачки глюкозы в крови и стимуляцию аппетита, даже когда организму вполне еще хватает калорий.

Чтобы не страдать от мучительного голода при больших перерывах между приемами пищи, откажитесь от привычки перекусывать вредными и калорийными продуктами (снэки, фаст-фуды, сладости), заменив их молочными или растительными блюдами. Можно съесть йогурт, банан, яблоко, кусочек цельнозернового хлебца, отказавшись от шоколадных батончиков. Это будет не так калорийно и более полезно.