Ужин за 100 грн: вино Two Oceans Fresh&Fruity плюс печеный карп

Традиция гласит, что красное подают к мясу, а белое к рыбе. Согласно новым веяниям, нужно еще обращать внимание и на способ приготовления пищи, и на то, насколько тяжелая или легкая еда. Так, к домашней птице вполне уместно будет подать и белое, а легкое красное подойдет и к рыбе, например, к тунцу.

Но сегодня мы будем придерживаться старой традиции и подадим на ужин, к примеру, запеченного карпа и белое полусухое Two Oceans Fresh&Fruity. Это легкое светло-золотистое вино, производитель которого владеет одним из лучших винодельческих хозяйств Южной Африки. Вина Two Oceans - прекрасно сбалансированные, приятные, универсальные в сочетаемости с блюдами и с отличным соотношением «цена-качество». Two Oceans Fresh&Fruity обойдется вам всего в 61,60 грн. Не бойтесь экспериментировать – это для украинского рынка южноафриканские вина пока еще не очень привычны, а ведь Южная Африка занимает восьмое место в мире по объемам производства вина. К тому же процесс виноделия в стране строго контролируется государством, что позволяет гарантировать качество.

Выбранное нами сегодня Two Oceans Fresh&Fruity на 85% состоит из Шенен Блана и на 15% из винограда сорта Коломбар, который придает напитку дополнительные оттенки вкуса и аромата.

Шенен Блан – это основной сорт винограда, выращиваемый в ЮАР. И, пожалуй, самый разносторонний сорт в мире. Он обладает хорошей кислотностью, что дает вину способность к длительной выдержке. Из Шенен Блана изготавливают, как столовые, так и долгоживущие сладкие белые вина, которым этот виноград придает бодрость и питкость, а также характерный дынный аромат.

Two Oceans Fresh&Fruity создано на Капском полуострове (это самый юг Африки, там, где мыс Доброй Надежды). Место, где встречаются два океана – теплый Индийский и прохладный Атлантический идеально подходит для виноделия. Умеренно жаркийклимат,теплые влажные зимы, прохладные морские бризы и туманы, плюс плодородные почвы, не требующие удобрений. Вследствие, вина из этой местности получаются изумительно легкие и освежающие.

Итак, вино выбрали – позаботимся о еде. Готовим карпа «по-гурмански». Необходимые продукты по ценам одного из популярних супермаркетов:

• карп – 1 кг (29 грн.)
• лук репчатый - 200 г (20 коп.)
• масло подсолнечное рафинированное - 100 г (1,60 грн.)
• сметана - 80 г (1.80 грн.)
• перец красный молотый – чайная ложка (2 грн. пакетик)
• соль
• картофель для гарнира – 1 кг. (1.50 грн)

Приготовление:

Рыбу очистите, промойте, посолите. С обеих сторон рыбы сделайте надрезы через каждые 3 см.

Лук нашинкуйте, поджарьте в масле, посолите и поперчите.

В каждый надрез на рыбе положите немного лука, а оставшийся лук выложите на дно кастрюли.

Поверх лука уложите рыбу и запекайте в духовке до готовности, затем полейте сметаной, смешанной с 1 чайной ложкой перца. Продолжайте запекать до образования золотистой корочки (если не хочется заморачиваться с луком и сметаной – просто посолите карпа и полейте его лимонным соком – выйдет тоже вкусно).

Приготовили? Рекомендуем подавать карпа целиком на одном блюде - вдвоем с другом или подругой так ужинать веселей, соревнуясь,кто больше успеет отхватить самых вкусных кусочков. Вареный картофель и хрустящий французский багет (2 грн) – отлично дополнят карпа.

Самое время разлить по бокалам вино – не забудьте охладить его до 5-6°С, чтобы букет «двух океанов» раскрылся наиболее полно и порадовал вас нежным ароматом и свежим, сочным вкусом.

Итак, этот изысканный ужин с «карпом по-гурмански» и отличным вином обойдется ровно 99 грн. 70 коп., а удовольствия вы получите на миллион.

Уютного Вам вечера!