Вечеря за 100 грн: вино Two Oceans Fresh & Fruity плюс печена короп

Традиція свідчить, що червоне подають до м'яса, а біле до риби. Згідно новим віянням, потрібно ще звертати увагу і на спосіб приготування їжі, і на те, наскільки важка або легка їжа. Так, до домашньої птиці цілком доречно буде подати і біле, а легке червоне підійде і до риби, наприклад, до тунця.

Але сьогодні ми будемо дотримуватися старої традиції і подамо на вечерю, наприклад, запеченого коропа і біле напівсухе Two Oceans Fresh & Fruity . Це легке світло-золотисте вино, виробник якого володіє одним з кращих виноробних господарств Південної Африки. Вина Two Oceans - прекрасно збалансовані, приємні, універсальні в сполучуваності з стравами і з відмінним співвідношенням "ціна-якість". Two Oceans Fresh & Fruity обійдеться вам всього в 61,60 грн. Не бійтеся експериментувати - це для українського ринку південноафриканські вина поки ще не дуже звичні, а адже Південна Африка займає восьме місце в світі за обсягами виробництва вина. До того ж процес виноробства в країні суворо контролюється державою, що дозволяє гарантувати якість.

Вибране нами сьогодні Two Oceans Fresh & Fruity на 85% складається з Шенен Блана і на 15% з винограду сорту Коломбар, який надає напою додаткові відтінки смаку і аромату.

Шенен Блан - це основний сорт винограду, що вирощується в ПАР. І, мабуть, самий різносторонній сорт в світі. Він володіє хорошою кислотністю, що дає вину здатність до тривалої витримці. З Шенен Блана виготовляють, як столові, так і довгоживучі солодкі білі вина, яким цей виноград додає бадьорості і питкість, а також характерний динний аромат.

Two Oceans Fresh & Fruity створено на Капському півострові (це самий південь Африки, там, де мис Доброї Надії). Місце, де зустрічаються два океани - теплий Індійський і прохолодний Атлантичний ідеально підходить для виноробства. Помірно жаркійклімат, теплі вологі зими, прохолодні морські бризи і тумани, плюс родючі грунти, які не потребують добрив. Внаслідок, вина з цієї місцевості виходять дивовижно легкі та освіжаючі.

Отже, вино вибрали - подбаємо про їжу. Готуємо коропа "по-гурманськи". Необхідні продукти за цінами одного з популярних супермаркетів:

• короп - 1 кг (29 грн.)

• цибуля ріпчаста - 200 г (20 коп.)

• олія соняшникова рафінована - 100 г (1,60 грн.)

• сметана - 80 г (1.80 грн.)

• перець червоний мелений - чайна ложка (2 грн. пакетик)

• сіль

• картопля для гарніру - 1 кг. (1.50 грн)

Приготування:

Рибу почистіть, промийте, посоліть. З обох сторін риби зробіть надрізи через кожні 3 см.

Лук нашаткуйте, підсмажте в олії, посоліть і поперчіть.

У кожен надріз на рибі покладіть трохи цибулі, а залишився лук викладіть на дно каструлі.

Поверх цибулі укладіть рибу і запікайте в духовці до готовності, потім полийте сметаною, змішаною з 1 чайною ложкою перцю. Продовжуйте запікати до утворення золотистої скоринки (якщо не хочеться морочитися з цибулею та сметаною - просто посоліть коропа і полийте його лимонним соком - вийде теж смачно).

Приготували? Рекомендуємо подавати коропа цілком на одній страві - удвох з другом або подругою так вечеряти веселіше, змагаючись, хто більше встигне відхопити найсмачніших шматочків. Варену картоплю і хрусткий французький багет (2 грн) - відмінно доповнять коропа.

Саме час розлити по келихах вино - не забудьте охолодити його до 5-6 ° С, щоб букет "двох океанів" розкрився найбільш повно і порадував вас ніжним ароматом і свіжим, соковитим смаком.

Отже, цей вишуканий вечерю з "коропом по-гурманськи" і відмінним вином обійдеться рівно 99 грн. 70 коп., А задоволення ви отримаєте на мільйон.

Затишного Вам вечора!