Вкуснее, чем оладьи: полезные кабачковые кексы для завтрака и перекуса

Если вы хотите приготовить вкусное и легкое блюдо для завтрака или перекуса, идеальной основой для этого будут кабачки, перец. Из них можно приготовить вкусные деруны, блины, кексы.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных кабачковых кексов со сладким перцем.

Ингредиенты:

• кабачок средний – 1 шт. (350-400 г)
• картофель крупный – 1 шт. (200 г)
• красный перец – 1 шт. (можно и болгарский)
• зеленый лук – 1 пучок
• соль, перец, специи по вкусу
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 50 мл
• манка – 2 ст. л.
• мука – 1 стакан (250 мл)
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Соус:

• сметана – 150 мл
• чеснок  – 1 зуб.
• укроп
• соль

Способ приготовления:

1. Натрите овощи, отожмите сок. Добавьте яйцо, молоко, муку, манку, разрыхлитель и перец соломкой.

2. Выложите массу в формы для кексов и выпекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Подавайте с соусом!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Мусака из кабачков
• Запеканка из кабачков с фаршем
• Соте из кабачков