Вкуснее, чем окрошка: самый легкий холодный борщ за 10 минут
Холодный, освежающий борщ – идеальное блюдо в жаркий день. И к тому же готовится он очень просто, достаточно всего лишь нарезать, натереть овощи, добавить воду и кефир – и блюдо готово!
Кулинар поделилась в Instagram рецептом вкусного холодного борща, основа которого – тертая свекла и кефир.
Ингредиенты:
- Свекла вареная или запеченная – 400 г
- Огурцы – 3 шт. (средние)
- Яйца вареные – 4 шт.
- Зелень (укроп, зеленый лук)
- Кефир – 1 л
- Вода – 1 л
- Соль
- Сахар
- Лимонная кислота
Способ приготовления:
1. Зелень мелко порезать и выложить в кастрюлю. Можно посолить и перетереть ложкой, чтобы зелень дала больше вкуса и аромата.
2. Вареную свеклу, яйца и свежие огурцы натереть на большую терку. Залить все кефиром и разбавить водой до нужной густоты (приблизительно 1:1). По вкусу добавить соль, сахар, лимонную кислоту или лимонный сок.
3. Дать настояться в холодильнике в течение нескольких часов.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: