Самый вкусный ленивый "Наполеон" без приготовления теста: делимся простым рецептом
Один из самых вкусных и легких домашних тортов – "Наполеон". Готовить его можно c уже готового слоеного теста, а крем лучше всего подойдет заварной. А для яркого вкуса добавьте ягодный слой.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного, ленивого "Наполеона" из слоеного теста, с кокосовым кремом и малиновой прослойкой.
Для кокосового крема:
- 3 яйца
- 200 г сахара
- щепотка соли
- 75 г муки
- 75 г кокосовой стружки
- 750 мл кокосового напитка/молока
- 75 г сливочного масла ⠀ ⠀ ⠀
Для начинки:
- 300 г свежей или размороженной малины/любые ягоды
- 30 г сахара
- 30 г кукурузного крахмала
- 1 ч. л. лимонного сока ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
- 1 кг слоеного теста ⠀ ⠀
Способ приготовления:
1. Крем: яйца соединяем с половиной сахара, солью, мукой и кокосовой стружкой. Кокосовый напиток сочетаем с другой половиной сахара и доводим до кипения. Постоянно помешивая, вливаем горячий напиток в яичную смесь. Возвращаем в кастрюлю и на среднем огне варим до загустения. Выключаем огонь, добавляем масло и перемешиваем. Накрываем пленкой в контакт и даем полностью остыть. ⠀
2. Начинка: сахар соединяем с крахмалом и вместе с лимонным соком добавляем к малине. Варим на среднем огне до загустения. Также накрываем пленкой в контакт и даем полностью остыть. ⠀
3. Коржи: размораживаем тесто и не раскатывая кладем на пергамент. Вырезаем 4 коржа желаемой формы и выпекаем вместе с обрезками 15-20 мин в разогретой до 200 С духовке. Даем остыть и каждый корж делим на 2 части, таким образом получится 8 коржей.
4. Собираем торт по принципу: корж – крем – корж – крем, при этом к 4 коржам с кремом добавляем малиновую начинку. Несколькими столовыми ложками крема смазываем весь торт. Обрезки измельчаем в блендере и обсыпаем ими торт. Убираем в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Украшаем, подаем!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: