Найсмачніший лінивий "Наполеон" без приготування тіста: ділимося простим рецептом
Один із найсмачніших і найлегших домашніх тортів – "Наполеон". Готувати його можна з уже готового листкового тіста, а крем найкраще підійде заварний. А для яскравого смаку додайте ягідний шар.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, лінивого "Наполеона" з листкового тіста, з кокосовим кремом і малиновим прошарком.
Для кокосового крему:
- 3 яйця
- 200 г цукру
- дрібка солі
- 75 г борошна
- 75 г кокосової стружки
- 750 мл кокосового напою/молока
- 75 г вершкового масла ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Для начинки:
- 300 г свіжої або розмороженої малини/будь-які ягоди
- 30 г цукру
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 1 ч.л. лимонного соку ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
- 1 кг листкового тіста ⠀ ⠀ ⠀
Спосіб приготування:
1. Крем: яйця з'єднуємо з половиною цукру, сіллю, борошном і кокосовою стружкою. Кокосовий напій поєднуємо з іншою половиною цукру і доводимо до кипіння. Постійно помішуючи, вливаємо гарячий напій у яєчну суміш. Повертаємо в каструлю і на середньому вогні варимо до загустіння. Вимикаємо вогонь, додаємо вершовим маслом та перемішуємо. Накриваємо плівкою в контакт і даємо повністю охолонути. ⠀
2. Начинка: цукор з'єднуємо з крохмалем і разом з лимонним соком додаємо до малини. Варимо на середньому вогні до загустіння. Також накриваємо плівкою в контакт і даємо повністю охолонути. ⠀
3. Коржі: розморожуємо тісто і не розкачуючи кладемо на пергамент. Вирізаємо 4 коржі бажаної форми і випікаємо разом з обрізками 15-20 хв у розігрітій до 200 С духовці. Даємо охолонути і кожен корж ділимо на 2 частини, таким чином вийде 8 коржів.
4. Збираємо торт за принципом: корж – крем – корж – крем, при цьому до 4 коржів із кремом додаємо малинову начинку. Кількома ст.л. крему змащуємо весь торт. Обрізки подрібнюємо в блендері й обсипаємо ними торт. Прибираємо в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч.
Прикрашаємо, подаємо!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: