Весна и лето – идеальное время для приготовления вкусного, сочного шашлыка. Готовить его лучше всего из свинины и куриного мяса. А вот мариновать лучше всего в луке, минеральной воде, кефире.

Видео дня

Редакция FoodOboz делится перечнем из продуктов, из которых лучше не делать маринад для шашлыка. 

В чем нельзя мариновать шашлык 

Эксперты утверждают, что в маринад для шашлыка категорически нельзя добавлять уксус и майонез. Так как именно эти два продукта в процессе термической обработки превращается в источник канцерогенов.

В чем лучше мариновать шашлык 

Кулинары советуют мариновать мясо для шашлыка в кефире, томатном и вишневом соку, так как эти продукты имеют кислоту, которая помогает смягчить волокна мяса и за счет чего оно становится более нежным, сочным и мягким.

Какие специи добавить в шашлык 

Сухой и свежий чеснок, черный или любой другой перец, лавровый лист, тимьян, базилик, орегано, корень имбиря и даже можжевельник идеально подойдут для шашлыка.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шашлык из баранины