Весна та літо – ідеальний час для приготування смачного, соковитого шашлику. Готувати його найкраще зі свинини та курячого м'яса. А ось маринувати найкраще в цибулі, мінеральній воді, кефірі.

Відео дня

Редакція FoodOboz ділиться переліком із продуктів, з яких краще не робити маринад для шашлику.

У чому не можна маринувати шашлик

Експерти стверджують, що в маринад для шашлику категорично не можна додавати оцет і майонез. Адже саме ці два продукти в процесі термічної обробки перетворюються на джерело канцерогенів.

У чому краще маринувати шашлик

Кулінари радять маринувати м'ясо для шашлику в кефірі, томатному і вишневому соку, адже ці продукти мають кислоту, яка допомагає пом'якшити волокна м'яса, завдяки чому воно стає ніжнішим, соковитішим і м'якшим.

Які спеції додати в шашлик

Сухий і свіжий часник, чорний або будь-який інший перець, лавровий лист, чебрець, базилік, орегано, корінь імбиру і навіть ялівець ідеально підійдуть для шашлику.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Шашлик із баранини