Мясо будет мягким и сочным: рецепт маринада из айрана для шашлыка

Маринад – главный компонент при приготовлении шашлыка. Им можно как придать мясу потрясающего вкуса, мягкости и аромата, так и испортить мясо, сделав его сухим и жестким.

Видео дня

Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусного и удачного маринада для шашлыка из айрана. 

Ингредиенты:

• Свиной ошейок 1 кг
• Лук 2 шт
• Специи: сумах, перец душистый, мускатный орех, соль, кориандр
• Айран 500 мл

Способ приготовления: 

1. Нарежьте мясо, добавьте лук полукольцами, хорошо разомните руками.

2. Добавьте специи, перемешайте и влейте айран. Все хорошо перемешайте.

3. Маринуйте мясо 12-24 часа.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шашлык из баранины

• Шашлык из печени

• Шашлык с киви