М'ясо буде м'яким та соковитим: рецепт маринаду з айрану для шашлика

Маринад – головний компонент при приготуванні шашлику. Ним можна  як надати м'ясу приголомшливого смаку, м'якості і аромату, так і зіпсувати м'ясо, зробивши його сухим і жорстким.

Відео дня

Кулінарка поділився в Instagram рецептом дуже смачного та вдалого маринаду для шашлику з айрану.

Інгредієнти:

• Свинячий ошийок 1 кг
• Цибуля 2 шт
• Спеції: сумах, перець запашний, мускатний горіх, сіль, коріандр
• Айран 500 мл

Спосіб приготування:

1. Наріжте м'ясо, додайте цибулю півкільцями, добре розімніть руками.

2. Додайте спеції, перемішайте та влийте айран. Все добре перемішайте.

3. Маринуйте м'ясо 12-24 години.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шашлик із баранини
• Шашлик із печінки
• Шашлик з ківі