Когда собирают тыквы: как сохранить их до конца зимы

Тыква – это тот тип овощей, которые можно вырастить в своем огороде и достаточно легко сохранить их даже до конца зимы, не прибегая к консервации. Главный трюк в том, чтобы правильно их собрать и положить на хранение.

Как при этом избежать ошибок, объяснило издание GreenPost. Начать надо с того, чтобы собрать урожай точно в подходящий момент.

Как понять, что тыква спелая и ее уже можно срезать

Есть несколько признаков, которые помогут определить, что тыква уже готова к уборке. Поэтому начните с того, что внимательно осмотрите свою грядку.

• Состояние кожуры. У разных сортов она выглядит по-разному: у кустовых должны быть заметны желтые полосы, у крупноплодных – густая темная сетка, у мускатных – кожура должна приобрести бурый цвет со светлыми пятнами. В любом случае кожура должна быть сухая и твердая и не продавливаться пальцем при нажатии.

• Состояние плодоножки. У спелого плода она сухая и твердая, а если эта часть еще зеленая – оставляйте тыкву на грядке дозревать.
• Цвет. Листья уже желтеют или подсыхают, а сама тыква имеет насыщенный оттенок – оранжевый, желтый или зеленый с серым тоном? Это сигнал, что пора срезать плоды.
• Звук. Постучите по тыкве, как по арбузу. Звонко звучит? Значит, пора срезать.

Если вы по ошибке срезали недозрелую тыкву, положите ее в теплое и сухое место. Она дойдет до нужной кондиции сама.

Как помочь тыкве созреть

Если прогноз погоды обещает похолодание и дожди, а тыквы на грядке еще не дошли до нужной кондиции, можно помочь им созреть быстрее. Для этого накройте грядку белой пленкой. А чтобы избежать гниения от осенних дождей, подложите под каждый плод кусок пластика или доску.

Когда и как собирать урожай

Почему важно срезать тыквы вовремя? Перезрелые плоды привлекают слизней и других мелких существ, которые питаются их мякотью. Если не хотите делиться с ними, сделайте все вовремя.

Лучше всего собирать тыквы в сухую и солнечную погоду. Если недавно прошел дождь – дайте тыквам несколько дней подсохнуть на солнце. Ориентируйтесь также на температуру. Если ночью термометр показывает лишь 5 градусов тепла, не стоит откладывать сбор урожая дальше.

Для срезания тыкв придерживайтесь таких правил:

• берите только чистый нож или секатор;
• оставляйте хвостик около 6 см – это продлит хранение;
• срез по плодоножке делайте ровный;
• большие тыквы носите, поддерживая снизу, а не за плодоножку.

Когда урожай будет собран, осмотрите все плоды. Отберите для длительного хранения только здоровые, гладкие экземпляры. Плоды с царапинами или деформациями лучше пустить сразу на блюда.

Как хранить собранные тыквы

Сначала дайте им отлежаться 2 недели в теплом сухом месте при +20 ℃. А уже потом переносите в подвал или квартиру. Идеальная температура хранения – 4-5 градусов тепла. Хотя более выносливые сорта можно хранить в квартире при температуре 15-20 градусов. Влажность при этом не должна превышать 80%, иначе тыква начнет гнить. При правильных условиях плоды спокойно лежат по полгода и больше.

Следите, чтобы плоды не прижимались плотно друг к другу, а плодоножки смотрели вверх или в сторону. В квартире тыквы удобно держать в деревянных ящиках: на дно кладите бумагу, сверху – старое одеяло. Если ставите тыквы на пол, обязательно подложите под них доски.

А что делать с разрезанной тыквой? В холодильнике она выдержит до 10 дней, в морозильнике – до 8 месяцев. Нарежьте мякоть кубиками, сложите в зип-пакет и смело замораживайте – вкус и витамины сохранятся.

Ранее OBOZ.UA рассказывал, как уберечь лаванду от гибели зимой.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.