Как правильно готовить гороховый суп, чтобы горох был мягким: делимся рецептом
Гороховый суп – лучшее блюдо для сытного обеда. А готовится блюдо очень просто, достаточно всего лишь правильно подготовить горох перед приготовлением.
Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусного горохового супа с копчеными ребрами и специями.
Ингредиенты:
- Горох 500 г
- Лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Тимьян пучок
- Петрушка пучок
- Копченые ребра 1 кг
- Масло подсолнечное
- Соль, перец по вкусу
- Вода
Способ приготовления:
1. Натираем морковь, нарезаем лук. В разогретый казанок наливаем масло и жарим зажарку до золотистого цвета. Затем надрезаем верхушку чеснока и пополам – сельдерей. Нарезаем копченые ребра.
2. Заливаем зажарку водой, добавляя заранее подготовленные ингредиенты. А также тимьян, петрушку и предварительно замоченный на ночь горох и варим до готовности. Солим по вкусу.
3. Снимаем пенку, суп должен немножко развариться до однородной консистенции.
Добавьте перед подачей зелень!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: