Рецептег на обедег. Готовим Курицу с овощами в вине

А решил я сделать курицу с овощами в вине. Благо всё под рукой:

Окорочка двух куриц

Лук

Морковь

Кабачок цукини

Два зелёных болгарских перца

Окромя этого:

Соль, перец

Чили молотый

Паприка (порошок)

Майоран

Ну и вино красное сухое, из дешёвых, литр конечно, называется «бон суа», что как всем известно в переводе с французского означает «с добрым утром»

Берём глубокую сковородку.

Окорочка куриные обжариваем на сильном огне в растительном масле. До румяного цвета. С обоих сторон. Сначала с той стороны где шкура.

Потом в сковородку (желательно по бокам, в горячее масло) добавляем порезанные лук и морковь.

Минуты через три-четыре посыпаем всё это солью, перцем, чили и молотой паприкой, потом майораном.

Вливаем стакан вина (у кого гранёных нетути – 200 грамм).

Потом не спеша режем перец (вино в это время закипает) и выкладываем этот перец опять же вокруг мяса, желательно так, чтобы он был немного погружён в кипящее вино.

Потом режем полукольцами кабачок (опять же не спеша, чтобы паприка схватилось жаром) и выкладываем поверх всего. Посыапем поверх солью и перцем.

Закрываем крышкой.

Попиваем вино, но так чтобы что то ещё осталось в бутылке через 20 минут, требуемых блюду для готовности.

Через двадцать минут – на тарелку:

Гарнир не нужен, хлеб разрешён.

Запивать вином.

Чего и вам желаю.

Всё вместе занимает около сорока пяти минут.

Быстро, просто, вкусно, надёжно. Испортить практически нельзя, если конечно не забыть о включенной плите часа на два.