Рецепт дня. Оладьи из бананов

• 2-3 очень мягких банана 2 яйца

• 1 стакан кефира

• 1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом

• мука - сколько возьмет тесто

• сахар и соль по вкусу

• растительное масло для жаренья

В эмалированной миске растереть очищенные бананы, добавить яйца, кефир или простоквашу, соду, гашенную уксусом, сахар и соль по вкусу. Всыпать муку, чтобы получилось достаточно густое тесто.

В муку всыпать соль, добавить слегка размягченное масло и рубить тесто тупой стороной ножа, пока продукты хорошо перемешаются. Добавить желток, воду и замесить тесто.

Жарить оладьи, как обычно, на среднем огне, вначале прикрыв сковороду крышкой. Подать горячими с банановым соусом.

СОУС: Растереть мягкий банан со сметаной, добавить по вкусу жидкий мед или густой банановый сироп.