Примите участие
в розыгрыше
1 кг кофе в зернах Участвовать
Приз
ШоуКияни

/Кухня

Как приготовить бануш с брынзой: простой рецепт

5.2тЧитать материал на украинском

В Instagram-блоге "Аlexandra_cooking" опубликовали простой рецепт карпатского бануша. По словам автора, эту вариацию блюда готовят местные жители в повседневной жизни.

Настоящий бануш варят на сливках и вымешивают его до появления капелек масла на поверхности блюда. Добавляют к нему карпатскую брынзу.

Ингредиенты:

Крупа кукурузная – 250 г;

Вода – 200 мл;

Молоко – 800 мл (может понадобится больше, в зависимости от желаемой консистенции);

Брынза (подойдет болгарская, сербская или даже фета) – 170 г;

Грибы – 250 г;

Сало – 90 г;

"Воду и 300 мл молока доводим до кипения и тонкой струйкой вводим крупу. Теперь мы постоянно должны ее мешать. Именно постоянное помешивание дает ту самую кремовую консистенцию, за которую все любят бануш", - пишет блогер.

Сало и грибы необходимо мелко порезать. Для того, чтобы шкварки получились хрустящими их не нужно постоянно мешать. Готовые румяные шкварки выкладываем на тарелку. Лишний жир со шкварок сливаем. Потом на той же сковородке нужно обжарить грибы.

Когда бануш начинает густеть необходимо добавить туда еще молока и снова вымешать. На этом этапе добавить туда натертую на терке брынзу. Готовый бануш нужно разлить по глубоким тарелкам, сверху посыпать шкварками и грибами.

Не пролистывайте этот рецепт, он определенно стоит вашего внимания! 😉 Им со мной поделилась жительница чудесного села в Карпатах. Это не бануш в привычном понимании туриста, а более легкий его вариант. По словам Людочки, которая дала мне этот рецепт именно такую вариацию блюда готовят местные жители в повседневной жизни. ⠀ Сразу скажу об отличиях. Настоящий бануш варят на сливках и вымешивают его крепкие гуцулы до появления капелек масла на поверхности блюда. Добавляют к нему карпатскую брынзу, которая очень пикантная по-своему вкусу и далеко не каждый оценит это дополнение. Повседневная версия явно облегченная, но это никак не ухудшает её вкус. P. S. Сразу скажу, что эти пропорции рассчитаны на семью из четырех человек, которые без ума от бануша и съедают всю кастрюлю за раз. ⠀ Вам понадобится: Крупа кукурузная – 250 г Вода – 200 мл Молоко – 800 мл (может понадобится больше, в зависимости от желаемой консистенции) Брынза (подойдет болгарская, сербская или даже фета) – 170 г Грибы – 250 г Сало – 90 г ⠀ Для этого блюда нам нужна мелкая кукурузная крупа. В России я нашла её под названием Полента в Магните, а в Украине такая крупа продается в обычном АТБ. Воду и граммов 300 молока доводим до кипения и тонкой струйкой вводим крупу. Теперь мы постоянно должны её мешать. Именно постоянное помешивание даёт нам ту самую кремовую консистенцию, за которую все любят бануш. ⠀ На данном этапе можно позвать кого-то помогать и начинать готовить добавки к нашему карпатскому блюду. А если все помощники удрали, то лучше предварительно порезать грибы и сало. Конечно, в настоящем бануше в качестве дополнения используют белые грибы, но нам придется их заменить вешенками или шампиньонами. ⠀ Теперь меленько режем сало. Квадратики со сторонами в полсантиметра. На раскаленную сковороду выкладываем сало. Для того, чтобы шкварки получились хрустящими их не нужно постоянно мешать. Готовые румяные шкварки выкладываем на тарелку. Лишний жир со шкварок сливаем. Потом на той же сковороде обжариваем грибочки. ⠀ Продолжение рецепта в комментариях 👇 Другие рецепты вы можете посмотреть по хештегу #alexandra_cooking_рецепты и на сайте по ссылке в профиле 🤗 ⠀ На фото тарелочка от @quiet_form ❤ ⠀

Публикация от Фудфотограф Украина (@alexandra_cooking)

Если вам надоели скучные и однообразные блюда, то больше оригинальных рецептов смотрите тут.

Как сообщал OBOZREVATEL, ранее известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом необычной закуски “Fish and Chips”.

Подпишись на наш Telegram. Присылаем лишь "горящие" новости!

Смачні рецепти з усього світу на будь-який смак.

0
Комментарии
2
0
Смешно
1
Интересно
0
Печально
0
Трэш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы

Наши блоги