В Киеве заработал новый ресторан грузинской кухни "Джанико": как выглядит
В Киеве в июле в тестовом режиме открыли новый ресторан грузинской кухни "Джанико".
Ресторан начал работу на месте заведения Loft BAR food & cocktails (Бессарабская площадь, 2). "Джанико" – молодой проект, созданный супружеской парой Ареном и Валентиной Мартиросян, пишет posteat.ua.
Как отмечает издание, идея открытия собственного ресторана появилась у пары в Грузии, куда они отправились в поисках приключений и гастрономических открытий. "Вдохновившись местными гостеприимными обычаями и традиционными блюдами родилась идея "Джанико". Заведение названо в честь местного улыбающегося дедушки, который очаровал своим гостеприимством и рассказами о культуре и обычаях Грузии", – пишет издание.
В новом ресторане есть два просторных зала, рассчитанные на 80 гостей, и уютная летняя терраса. В интерьере объединили современный стиль с комфортом и традициями. Гостям понравится шоу-кухня, благодаря которой можно наблюдать за работой поваров. За атмосферу и сервис отвечает управляющий ресторана Сергей Саввин.
Меню ресторана разработал шеф-повар Иракли Кемашвили, который воспроизвел уникальный вкус домашней грузинской кухни.
"Благодаря его рецептам суп харчо все такой же приятно острый на вкус, а в хачапури по-аджарски правильный сырный вкус имеретинского сыра и сыра сулугуни. Хинкали с наваристым пряным бульоном, люля-кебаб и шашлыки очень сочные с тонким ароматом дыма, а цыпленок тапака по-настоящему чесночный. Принцип меню "Джанико" – простые, понятные блюда, которые подходят для друзей и всей семьи и также демократичные цены", – пишет издание.
За хорошее настроение здесь ответственный старший бармен Сергей Тараненко, именно он создавал коктейльную и винную карты для заведения. В карте вин представлены как традиционные грузинские вина Саперави, Ркацители, так и армянские вина Урзана, Арене. Бокал вина стоит от 40 до 137 гривен. В коктейльной карте представлены разнообразные позиции начиная от классического Aperol Spritz за 75 гривен до авторского коктейля Sunset Batumi за 160 гривен.
Кое-что из меню:
хинкали в ассортименте – 18 грн;
баклажаны с орехами – 97 грн;
салат грузинский – 85 грн;
хачапури по-аджарски – 95 грн;
харчо – 98 грн;
долма – 118 грн;
люля-кебаб куриный – 98 грн.
