В Украине стремительно выросли цены на ряд популярных продуктов: к чему готовиться украинцам

Дарина Герцева
Рынки и компании
6,3 т.
Цены на молочную продукцию быстро растут

Цены на молочные продукты в Украине существенно выросли: молоко стоит в среднем 55,04 грн/кг (+22% за год), сметана – 156,79 грн/кг (+24%), а твердые сыры – до 523,34 грн/кг (+19%). Удорожание вызвано дефицитом молока-сырья и ростом производственных затрат, что сокращает потребление молочной продукции на внутреннем рынке.

Об этом рассказал аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили. Цены на молочные продукты существенно выросли как по сравнению с предыдущим месяцем, так и с прошлым годом. Вот несколько примеров:

Цены на молочную продукцию значительно выросли. Источник: Ассоциация производителей молока
  • молоко пастеризованное (2,5% жирности):
  • средняя цена – 55,04 грн/кг (+8% за месяц, +22% за год);
  • дешевле всего – 36,55 грн/кг ("Кожен день");
  • дороже всего – 79,28 грн/кг (Organic Milk).
  • кефир (2,5% жирности):
  • средняя цена – 64,81 грн/кг (+4,6% за месяц, +23% за год);
  • самый дешевый – 40,54 грн/кг (в пленке);
  • самый дорогой – 116,75 грн/кг (бренд "Малятко").
  • сметана (15% жирности):
  • средняя цена – 156,79 грн/кг (+6,5% за месяц, +24% за год);
  • самая дешевая – 104,75 грн/кг ("Ашан");
  • самая дорогая – 215,43 грн/кг (Organic Milk).
  • сливочное масло (73% жирности):
  • средняя цена – 518,23 грн/кг (+4% за месяц, +30% за год);
  • дешевле всего – 384,50 грн/кг ("Ашан");
  • дороже всего – 630,00 грн/кг ("Волошкове поле").
  • твердые сыры (голландский, гауда, маасдам):
  • цены варьируются от 289,00 грн/кг ("Кременецькі молочні вироби") до 972,67 грн/кг (импортный маасдам);
  • подорожание составляет в среднем 5-20% в зависимости от вида творога.

Основным фактором является рост цен на молоко-сырье, которое составляет до 60% структуры производственных затрат молокоперерабатывающих предприятий. Кухалейшвили отмечает, что дефицит молока-сырья на внутреннем рынке и высокая стоимость логистики дополнительно подталкивают цены вверх. Другие причины:

  • инфляция: высокие темпы инфляции влияют на стоимость всех составляющих производства, от кормов для скота до горючего для транспортировки;
  • рост затрат на энергоресурсы: электроэнергия и топливо стали более дорогими, что влияет на все этапы производства и хранения молочных продуктов;
  • сезонность: зимой производство молока традиционно уменьшается, что создает дополнительное давление на рынок.

Из-за роста цен многие украинцы со средними и низкими доходами вынуждены сокращать потребление молочных продуктов или переходить на более дешевые бренды. Это, в свою очередь, оказывает влияние на производителей, которые снижают объемы продукции для внутреннего рынка, концентрируясь на более прибыльных экспортных поставках.

Уменьшение спроса может способствовать определенной стабилизации цен в будущем. Однако это будет зависеть от того, насколько дефицит молока-сырья будет решен в ближайшее время.

Ожидается, что до конца года цены на молочные продукты могут оставаться высокими. Во второй половине декабря возможно незначительное снижение стоимости из-за сокращения спроса на внутреннем рынке. Однако в условиях продолжительных экономических вызовов украинскому рынку будет сложно вернуться к уровню цен 2023 года.

Как сообщал OBOZ.UA ранее, в 2024 году Украине не удалось собрать запланированный объем урожая овощей, поэтому их импорт сильно вырос, равно как и цены для конечного потребителя. В то же время в отношении других овощей сложилась противоположная ситуация.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber. Не ведитесь на фейки!