Відео дня
Не купуйте полуницю, якщо побачите ці ознаки: можете отруїтися
Рання полуниця відкриває ягідний сезон в Україні та першою з'являється на прилавках. За даними одного з досліджень, вживання восьми ягід на день сприяє покращенню пам'яті, знижує ризик недоумства та полегшує симптоми депресії.
Однак іноді її плоди можуть завдати шкоди здоров'ю, тому не варто купувати полуницю, яка не виглядає свіжою. На які ознаки необхідно звернути увагу, читайте в матеріалі OBOZ.UA.
Пліснява
Купуючи ягоди, слід звернути увагу на наявність видимої плісняви. Зацвіла полуниця може виглядати знебарвленою, мати темні плями або зелені або білі ділянки запліснілих областей. Якщо ви побачили плісняву на парі цвілих ягід, які зберігалися у вас вдома, їх можна просто викинути, а решту, без жодних ознак цвілі, вжити в їжу.
М'яка текстура
Ягоди полуниці повинні бути сухими, щільними і не мати слідів гниття, а листя, що їх обрамляють, – зеленими і не зів'ялими. Якщо ж ви бачите у продажу м'яку полуницю з вм'ятинами або областями гниття, – це ознака того, що її краще не вживати, оскільки такі ягоди небезпечні для їжі.
Крім того, визначити свіжість полуниці можна на запах та смак. Свіжі плоди повинні мати м'який квітковий аромат, тому за наявності будь-якого неприємного запаху або присмаку від них краще відмовитися.
Як правильно зберігати ягоди
По-перше, ягоди не рекомендується мити заздалегідь, радить дієтологиня Дженна Бреддок. За її словами, полуницю, ожину чи малину попередньо мити не потрібно, інакше вона швидко зіпсується. Мити потрібно лише те, що ви готові з'їсти.
Єдині ягоди, які можна мити заздалегідь, не побоюючись заплеснення, – це чорниця. Ягоди слід вимити, викласти на рушник кухонний і, якщо вони досить тверді, дуже охайно згорнути, накривши зверху ще одним рушником. М'які ягоди можна просто залишити сохнути на повітрі.
Зберігати ягоди потрібно в холодильнику, у ящику для фруктів та овочів. Бажано, щоб вони мали доступ до повітря.
Також для кращого зберігання ягід дієтологиня радить усунути надлишок вологи. Наприклад, для цього можна покласти зверху паперовий рушник.
Нагадаємо, за даними дослідження вчених з Академічного центру здоров'я Університету Цинциннаті (США), включення до щоденного раціону восьми ягід полуниці сприяє покращенню пам'яті, захищає від недоумства та знижує тяжкість симптомів депресії.
Раніше OBOZ.UA спростував міф щодо причини білих крапок на полуниці. Читайте також, чим підживити полуницю після зими.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!