Де найкраще зберігати сир, щоб він був свіжим і не пліснявів: ділимося кулінарними порадами

Сири – корисні молочні продукти, які люблять практично всі. Але, дуже важливо знати, як правильно і де зберігати різні види сиру, щоб вони не зіпсувалися і залишалися смачними та свіжими.

Відео дня

Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами від експертів, як, де і скільки потрібно зберігати сири.

Де зберігати будь-який сир у холодильнику

Найкраще зберігати сири в задній частині холодильника, де температура і вологість найкраще регулюються.

Важливо: намагайтеся не зберігати сир у дверцятах холодильника, оскільки постійне відкриття і закриття піддає його сильному коливанню температури!

Як і де краще зберігати м'які та тверді сири

Тверді сири

Тверді сири, наприклад, пармезан, мають низький вміст вологи, а оскільки бактеріям для виживання потрібна їжа та волога, сир із нижчим вмістом вологи зберігається довше, саме тому тверді сири краще загортати в харчову плівку, а не в пергаментний папір, оскільки він пропускатиме повітря, і сир висохне.

М'які сири

А ось м'які сири мають вищий вміст вологи і повинні мати можливість "дихати". Якщо вони цього не роблять, у них накопичуються аміачні гази, які можуть зіпсувати їхній смак. І зберігати їх найкраще – загорнутими в харчовий папір для сиру. Також підійде для цього пергамент для випічки або багаторазова тканина, а потім сир потрібно покласти в пластиковий контейнер.