Вчені в Європі почали створювати їжу з повітря, води і електрики

Компанія Solar Food в Фінляндії повідомила про готовність почати серійне виробництво штучного протеїну в 2022 році. За 10 років автори хочуть зробити продукт більш доступним, ніж соя.

Про це повідомляє BBC. Виробники запевняють, що один кілограм порошку здатний забезпечити добову норму поживних речовин для 10 осіб.

Читайте: У США почнуть робити їжу з повітря: як таке можливо

Дослідники з Solar Food виробляють штучний протеїн з грунтових бактерій, які харчуються воднем. Вчені запевняють, що в майбутньому їжу можна буде створювати з практично нульовим викидом парникових газів, якщо перейти на виробництво з поновлюваних джерел енергії.

Під час виробництва протеїну в Solar Food за допомогою електрики розбивають молекули водяної пари для створення водню. Вуглекислий газ, який отримують в результаті хімічної реакції, стає джерелом вуглецю, а разом результати цієї реакції дозволяють розмножуватися бактеріям з грунту, що дозволяє отримати речовину, насичену білками, жирами та вуглеводами.

Поки компанія не запускала масове виробництво навіть в експериментальному режимі, а їх потужностей вистачає на створення одного кілограма порошку. Його склад складається з 50-60% білка, 5-10% жирів і 20-25% вуглеводів.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, як в США стартап Air Co. за допомогою сонячної енергії почав виробництво "екологічно чистої" горілки, яка, за твердженням винахідників, складається з вуглекислого газу і води.