Ингредиенты
1 л куриного бульона
400 г тыквы
2 помидора
1/2 стакана сливок
2 -3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 ч.л. тимьяна
соль и перец
щепотка сахара
несколько капель соуса чили
3 ст.л. сливочного масла
Способ приготовления
Разогреть масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.
Помидоры обдать кипятком и порезать кубиками. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками.
Обжарить тыкву вместе с луком,добавить щепотку сахара. Затем добавить помидоры и лавровый лист. Потушить около 10 минут.
Бульон довести до кипения.Добавить тимьян, соль и перец. Переложить овощи в бульон и варить около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
Перелить суп в блендер, добавить сливки, все хорошо перемолоть.
Перелить снова в кастрюлю, добавить несколько капель чили соуса, довести до кипения.
Подавать со свежей петрушкой.