1 марта • обновлено в 16:03
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

3 рецепта очень полезных блюд для "рыбных дней" поста

8.4т

3 рецепта простых легких блюд для рыбных дней Великого поста от Норвежского комитета по рыбе:

Суп с норвежской семгой, овощами и карри

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 400 г филе семги
  • 500 г картофеля
  • 2 моркови
  • 2 ст.л. карри
  • 1 луковица репчатого лука, очищенного
  • 1 л воды
  • 1 рыбный бульонный кубик
  • 250 г брюквы
  • Стебель лука-порея
  • Подсолнечное масло
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель, морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками, репчатый лук и лук-порей — тонкой соломкой. Филе семги также нарезать кубиками, посолить и приправить немного карри. Вскипятить воду в кастрюле, добавить рыбный бульонный кубик и варить 3 минуты на среднем огне.

Репчатый лук обжарить в масле и смешать с оставшимся карри, затем добавить картофель, морковь и брюкву. Овощи немного обжарить и закинуть в кипящую воду. Варить до готовности овощей, после чего добавить лук-порей и семгу. Посолить и поперчить по вкусу. Дать рыбе провариться буквально несколько минут, после этого суп готов.

Овощной салат с семгой

Фото: Synøve Dreyer

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 500 г филе норвежской семги
  • 8 шт. молодого картофеля
  • 6-8 шт. томатов черри
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 желтый болгарский перец
  • Листья салата (не менее 3-х видов)
  • Соус
  • 3-4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ч. л. горчицы
  • 0,5 ч. л. карри
  • Перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать семгу кубиками и отварить в слегка подсоленной воде в течение 3 минут.

Картофель отварить, почистить и разрезать пополам. Сельдерей, перец и томаты нарезать дольками. Листья салата промыть, просушить, порвать руками и смешать с другими овощами.

Для приготовления соуса к салату необходимо смешать все ингредиенты вместе до однородной массы.

На тарелку выложить салат, сверху уложить семгу и полить соусом.

Запеченное филе норвежской семги в смеси из лайма, лемонграсса, перца чили, мяты и меда

Фото Eva Brænd

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 1,5 кг свежей норвежской семги
  • 2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 1 лайм
  • 2 ст. л. меда
  • 1 шт. перец чили
  • 1 лемонграсс
  • 2 ст. л. мяты садовой
  • 1 шт. свежего кориандра

Способ приготовления:

Филе рыбы натереть солью и выдержать минут 10. Затем посыпать молотыми зернами кориандра.

Рыбу уложить на лист кулинарной фольги.

Перец чили промыть и мелко нарубить. Лемонграсс мелко порубить. Мяту мелко нарезать.

Смешать цедру и сок лайма, мед, перец чили, лемонграсс и мяту и полученной смесью обмазать рыбу.

Запекать в духовом шкафу при температуре 200 град. примерно 15-18 минут.

Перед подачей на стол посыпать мелконарезанным свежим кориандром.

3 рецепта очень полезных блюд для "рыбных дней" поста

Не пропусти молнию! Подписывайся на нас в Telegram

Читайте все новости по теме "Рецепты" на OBOZREVATEL.

Тема
0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги