Толстолобик с польским соусом
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
700 г толстолобика
соль, перец
2 лавровых листа
перец горошком
2 яйца
1 лимон
3 ст.л. сливочного масла
укроп
Способ приготовления
Рыбу почистить, удалить голову, отрезать плавники, нарезать кусками. Залить водой, поставить варить. Довести до кипения, снять пену, добавить соль, перец и лавровый лист. Варить около 20 минут.
Приготовить соус: яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на терке. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить укроп около 1 минуты, добавить лимонный сок, яйца и немного рыбного бульона.
Выложить готовую рыбу на блюдо, полить соусом. Можно посыпать зеленым луком.