Курица с имбирем

Ингредиенты

3 окорочка

кусочек имбиря (2 см)

1 луковица

3 зубчика чеснока

2 морковки

200 г сухих белых грибов

2-3 ст.л. рисового винного уксуса

1 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. оливкового масла

соль, перец

щепотка сахара

сухой имбирь

Способ приготовления

Сушеные грибы предварительно замачиваем. Можно взять и любые другие- вешенки, сморчки или шампиньоны. У окорочков надо вырезать кости и срезать кожу, нарезаем на небольшие кусочки.

От имбиря отрезаем примерно 4 пластиночки и откладываем, остальное мелко мелко нарезаем. Так же нарезаем лук и чеснок. Берем большую сковороду, сбрызгиваем маслом и примерно 3 минуты жарим лук, чеснок и мелко нарезанный имбирь, после этого добавляем морковку и еще масла. Жарим еще минут 5 и добавляем наши грибочки(мелко нарезанные) и жарим до готовности.

В это время, в отдельной сковородке поджариваем оставшийся имбирь и добавляем нашу курицу. Хорошенько солим, и кладем сухой имбирь (много). И готовим пока полностью не приготовится. Курица готова? Добавляем курицу к нашим овощам. Следом сахар, уксус и соевый соус. Сверху опять сухой имбирь и можно немножко кайенского перца, если любите острое. Хорошенько перемешиваем и прогреваем примерно минут 5 на среднем огне. Блюдо готово.