Горшочки с курицей, овощами и крышкой из теста
Ингредиенты
- 1 кг
куриного филе
- 4 ст.л. муки
- соль и перец
- 50 г
сливочного масла
- приправа для курицы или сухой тимьян
- 100 г
ветчины
- 3 лука-порея, светлая часть
- 1 луковица
- 250 г
(0.5 пачки) замороженных овощей
- 0.5 стакана кипятка
- 1 стакан сливок
- бульонный кубик
- 250 г
(1 лист) готового слоеного теста
Способ приготовления
Достаньте тесто из морозилки, чтобы разморозилось, пока
делаете курицу и овощи.
Куриное мясо нарезать кубиками, немного посолить, поперчить,
добавить приправу (для курицы, прованские травы или тимьян - примерно 1 ч.л.).
Присыпать мукой (4 ст.л.) и все перемешать.
Подрумянить кусочки курицы на среднем огне в сливочном
масле.
Выложить курицу, в той же сковороде жарить лук-порей
(нарезать тонкими кольцами светлую часть) и мелко нарезанный репчатый лук. Если
нужно добавить еще масла. Тушить 10-15 минут, помешивая. Чем дольше, тем
вкуснее, главное - на медленном огне, чтобы не пригорел.
Пока жарится лук, нарежьте ветчину. Положите овощи в миску и
готовьте в микроволновке 3 минуты. Слейте лишнюю жидкость.
В горшочки уложите слоями половину курицу, на курицу лук,
овощи, нарезанную ветчину, в конце остальную курицу. Разогрейте духовку до 200
С.
Пласт теста слегка раскатайте в одном направлении, вырежьте
круги на 5-6 см
больше диаметра горшочка (чтобы свисал край). Края горшочка смочите водой.
Сверху положите тесто и прижмите крепко к краю горшочка. Сдеайте надрез в
центре.
Поставьте в разогретую духовку на 20-30 минут (пока тесто не
станет золотисто-коричневого цвета).