Рыбные котлетки

354
Рыбные котлетки

Ингредиенты:

-700 г рыбы

-100 г твердого сыра

-3 ломтика черствого хлеба

-3 ст.л. воды

-зеленый лук, петрушка, укроп

-лимонный сок

-1 яйцо

-2 стакана муки или панировочной смеси

-1/2 стакана майонеза

-1 маринованный огурец

-перец, соль

Способ приготовления: Отделить филе нашей рыбы, лучше океанической от костей. Слегка зачерствевший хлеб нужно залить водой. Пока хлеб замачивается мелко нарезать лук и натереть сыр на крупной терочке. Для приготовления фарша провернуть на мясорубке рыбное филе и хорошо отжатый хлеб. В полученный фарш ввести сырое яйцо, добавить сыр, зеленый лук, зелень, сок лимона. Перец и соль добавить по вкусу. Пришло время замешать фарш. Теперь сформировать ровные котлеты и аккуратно, со всех сторон,обвалять их в муке или любой другой панировке. Для соуса мелко нарезать маринованный огурчик и смешать его с майонезом. Жарить наши котлеты полагается на хорошо разогретой ранее сковороде на растительном масле. Подавать блюдо с соусом и любым овощным гарниром по желанию.

Источник:Obzhora