Свиной гуляш
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
600 г свиной шейки
соль и перец по вкусу
4 ст.л. масла растительного
2 луковицы средние
200 г шампиньонов
1 сладкий перец
3 лавровых листа
6 горошин душистого перца
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сметаны
Способ приготовления
Нарезать мясо полосками, около 5 см в длину. Приправить солью и перцем и положить в горячее масло на сковороду. Обжарить с обеих сторон 10 минут.
Добавить нарезанный колечками лук и грибы. Тушить на медленном огне 5 минут, затем добавить нарезанный маленькими кубиками перец и воду. Добавить специи и тушить под крышкой на слабом огне около 15 минут.
В отдельной кастрюле приготовить соус - 2 ст.л. муки обжарить на сливочном масле, добавить 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сметаны. Долить воды, чтобы соус не был густым, варить 5 минут. Затем добавить его в тушеное мясо и овощи. Варить еще 5 минут. Подавать лучше с гречкой и краснокочанной капустой или свеклой в холодном виде.