Кекс шоколадный (Берлинский хлеб)

Ингредиенты

100 г сливочного масла

2 яйца

170 г коричневого сахара

75 г шоколада

200 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 1/2 ч.л. корицы

1 ст.л. рома

1/2 ч.л. молотой гвоздики

100 г молотого миндаля

1 белок

100 г сахарной пудры

3 ст.л. воды

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180 С градусов.

Взбить масло комнатной температуры с сахаром, до пышности, добавить яйцо. Шоколад натереть очень мелко и добавить в масло. Добавить муку, разрыхлитель, корицу, гвоздику и ром. Всыпать миндаль. Тесто получается очень плотным.

Переложить тесто в форму и разровнять ложкой - вы можете добавить сверху несколько ложек воды, чтобы было легче разравнивать.

Взбейте белок и смажьте сверху тесто.

Печь около 40 минут, пока при протыкании пирога, спичка не станет выходить сухой. Выньте из духовки и остудите.

Смешать 3 ст.л. воды с сахарной пудрой. Хорошо перемешать до однородности. Смазать пирог сверху. Хранить в плотно закрытом контейнере.