Вкуснота в пост: рецепт грибного крамбля

Не так страшен пост, как его рисуют! Есть множество блюд, которые заменят вам ваш ежедневный рацион и при этом вы не будете жаловаться на однообразную еду.

Предлагаем рецепт грибного крамбля!

Ингредиенты:

• 500 г любых грибов — лесных, шампиньонов, вешенок,

• 2 луковицы,

• 1 ст. л. муки,

• 2 ст. л. растительного масла,

• соль и молотый черный перец по вкусу.

Для посыпки:

• 4 ст. л. растительного масла,

• 200 г муки,

• 1/2 ч. л. соли

Читайте: Сытно и вкусно: рецепт постных фрикаделек из нута

Приготовление:

Духовку предварительно разогреть.

Нарезать лук кольцами. Очищенные грибы нарезать ломтиками.

В глубокой сковородке разогреть растительное масло и спассеровать лук до золотистого цвета. Добавить грибы, посолить и приправить перцем. Обжаривать на среднем огне в течение 10 минут, помешивая.

Подсушить на сковородке муку до легкого изменения цвета, развести 100 мл воды и соединить с грибами. Прогреть 1 минуту и снять с огня.

Смазать растительным маслом жаропрочную форму или небольшие формочки для индивидуальной подачи и разложить грибы.

Приготовить посыпку. Смешать в миске растительное масло с мукой и солью и быстро перемешать — должны получиться крупные крошки.

Посыпать крошками грибы и поставить в духовку. Выпекать 20 минут при 200 градусах.

Примечание:

Крамбль — слово английское, оно означает "крошка". Именно англичане придумали посыпать крошками из песочного теста различные десерты и пудинги и после запекать в духовке до золотистого цвета.

Надо сказать, что это очень удачная идея, к тому же выглядят крамбли очень аппетитно.

Для создания хрустящей крошки существует много способов: например,

• добавлять в муку овсяные хлопья или молотые орехи,

• использовать различные виды масла,

• подсыпать сахар — лучше коричневый.

Десертные крамбли обычно делают на сливочном масле, но совершенно не имеет смысла отказываться от оригинального блюда в пост — просто заменим сливочное масло на растительное.