Пальчики оближешь: вкуснейший пирог с рыбой и картофелем
Предлагаем вам вкусный и полезный рецепт изумительного пирога с рыбой и картофелем.
Для его приготовления вам понадобятся:
Для теста:
Мука — 225 грамм
Масло сливочное — 150 грамм
Лимон — 1 штука
Соль — грамм
Вода ледяная — 2 столовых ложки
Читайте: Вкусный завтрак: пять изумительных рецептов из яиц
Для начинки:
Картофель (300 г) — 2 штуки
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Филе белой рыбы без кожи — 500 грамм
Креветки вареные — 150 грамм
Сливки жирные — 300 миллилитров
Яйцо — 2 штуки
Петрушка — 1 пучок
Масло растительное — по вкусу
Способ приготовления
Нарежьте масло кубиками. Приготовьте тесто. В чаше соедините кусочки охлажденного масла, муку, цедру, соль. Порубите блендером или ножом в крошку. Влейте 2 ст. л. холодной воды, снова порубите. Соберите крошки и замесите тесто на присыпанной мукой поверхности. Заверните в пленку, положите в холодильник на 30 минут.
Приготовьте начинку. Очищенный картофель нарежьте кубиками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, выложите в чашу.
Читайте: Что приготовить в пост: рецепт макарон с брокколи и красным перцем
Форму диаметром 22 см смажьте растительным маслом. Охлажденное тесто аккуратно раскатайте в круглую лепешку, выложите в форму, распределите по дну и бортикам, проколите вилкой. Поставьте форму в холодильник на 15 минут.
На сковороде слегка обжарьте кусочки рыбного филе на оливковом масле. Если появилась жидкость, слейте.
Охлажденное тесто в форме накройте бумагой, насыпьте фасоль, выпекайте 20 минут в духовке, разогретой до 190°С. Выньте, удалите бумагу и фасоль.
Рыбу разомните вилкой, выложите на основу пирога вместе с креветками и картофелем, разровняйте.
Читайте: Постный чизкейк: три рецепта вкусного десерта
Взбейте яйца со сливками, солью и рубленой петрушкой. Вылейте на начинку. Поставьте пирог в духовку, уменьшив огонь до 150–170°С, выпекайте 30 минут до загустения начинки.
Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал рецепт вкусного постного овсяного печенья с бананом.