«Старе Запоріжжя» нельзя назвать абсолютно новым заведением, скорей
всего его появление на ресторанной карте Киева можно сравнить с так,
кстати, вернувшимся старым другом. Это легендарное место на Подоле, где
делали свои первые шаги в познании вкуса столичные гурманы, ресторан со
своей историей, которая пишется и по сегодняшний день.
Шеф-повар ресторана «Старе Запоріжжя» - француз Кристиан Матис,
в роду которого уже сменилось три поколения поваров. Родина Кристиана -
город Сарбург региона Лотарингия, Франция, именно там он приобрел опыт
и познания поварского дела. Отец – Шарль
Матис по сей день занимается магазином деликатесов, который поставляет
ко столу французских граждан вино, фуа-гра, лосось, ветчину и
организовывает кейтеринг и party-сервис.
В меню ресторана «Старе Запоріжжя» будут блюда украинские, и
европейские, приправленные французскими нотками и легким японским
флером.