"Брынза по-шопски"

Ингредиенты

Брынза – 200 г

Помидоры – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Жгучий перец – 1 шт.

Масло оливковое – по вкусу.

Зелень – по вкусу.

яйца – 3 шт.

Перец – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Брынзу порезать на кусочки толщиной 2-3 см.

Шаг 2

Выложить брынзой дно небольшой формы для запекания.

Шаг 3

Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Порезать кружочками и выложить сверху брынзы.

Шаг 4

Лук и болгарский перец тоже порезать колечками и выложить сверху.

Шаг 5

Полить оливковым маслом, накрыть крышкой и поставить в раскалённую до 250 градусов духовку на 10 минут. Овощи должны пустить сок.

Шаг 6

Вынуть форму из духовки, посыпать рубленой зеленью, разбить сверху яйца (желток должен остаться целым), положить целый острый перец.

Шаг 7

Поставить блюдо в духовку ещё примерно на 5 минут - до готовности яиц.

Совет

В классическом рецепте вместо оливкового масла используется сливочное - примерно 4 ст. л. Половину добавить сразу. Другую часть нужно растопить, добавить молотый перец. Полить соусом блюдо, перед тем как второй раз поместить в духовку.