Котлеты с сюрпризом
Ингредиенты
Фарш куриный – 600 г
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Петрушка – 1 пуч.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Перепелиные яйца – 6 шт.
Яйца куриные – 1 шт.
Горчица – 1 ст.л.
Сухари панировочные – по вкусу.
растительное масло для жарки – 0 null
Способ приготовления
Шаг 1
Поставить вариться перепелиные яйца.
Шаг 2
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
Шаг 3
Репчатый лук мелко порезать.
Шаг 4
Зелень мелко порубить.
Шаг 5
Обжарить лук на растительном масле в течение минуты.
Шаг 6
Добавить чеснок, половину зелени и жарить ещё около 4-5 минут.
Шаг 7
К фаршу добавить обжаренные овощи, посолить, поперчить, положить оставшуюся свежую зелень. Хорошо перемешать и немного отбить, бросая в миску.
Шаг 8
Сформировать лепёшки одинакового размера.
Шаг 9
В отдельную тарелку или миску разбить сырое яйцо, добавить горчицу и хорошо перемешать.
Шаг 10
В другую тарелку насыпать панировочные сухари.
Шаг 11
На лепёшку фарша положить варёное яйцо и сформировать колобок.
Шаг 12
Обвалять его в панировочных сухарях, затем обмакнуть в яично-горчичную смесь и ещё раз обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 13
Обжарить котлеты до румяной корочки.
Шаг 14
Выложить на противень и запечь в духовке в течение 10 минут при температуре 180 градусов.