Цыпленок табака

Ингредиенты

Цыплено – 1 шт.

Чеснок – 5 зуб.

Соль – по вкусу.

Масло растительное – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Цыпленка разрежем вдоль. Как разрезать: по грудке или по хребту не имеет, по большому счету, никакого значения, все равно в итоге у нас будет две половинки. Руками сплющим тушку. Обмажем давленным чесноком и приправим перцем.

Шаг 2

На средне разогретую сковородку выкладываем цыпленка.

Шаг 3

Сверху птицы укладываем плоскую тарелку, которая могла бы прижать мясо, а на нее ставим кастрюлю с водой. Если у вас есть кастрюля с широким дном, можно использовать ее.

Жарим по 15 минут каждую сторону на среднем огне, иначе у нас получится подгорелая корочка и сырое мясо. За 5 минут до окончания готовки - солим.

Шаг 4

Протыкаем курицу в самом толстом месте и смотрим на выделяющийся сок. Если он розовый,даем жариться еще по 5 минут на каждую сторону. Если прозрачный – курица готова. Убираем сковородку с плиты, дадим ей несколько минут постоять и выкладываем готового цыпленка на тарелку.