Груши в вине
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
Груши – 8 шт.
Сахар – 200 г
Яйцо (желток) – 2 шт.
Коньяк – 50 мл
Вино белое сухое – 1.5 стак.
Способ приготовления
Шаг 1
Груши вымойте, очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите семена. Плотно уложите в один слой в сотейник.
Шаг 2
Посыпьте их сверху половиной сахара и залейте небольшим количеством теплой кипяченой воды так, чтобы она лишь прикрывала груши. Варите на медленном огне до мягкости.
Шаг 3
Затем аккуратно при помощи деревянной лопаточки выньте груши и разложите их по десертным тарелочкам.
Шаг 4
Яичные желтки разотрите с оставшимся сахаром добела, добавьте вино, размешайте и поставьте на слабый огонь, не переставая помешивать. Когда масса загустеет, снимите с огня и добавьте коньяк.
Шаг 5
Получившимся соусом полейте груши. Перед подачей десерт можно украсить тонкими полосочками апельсиновой цедры.