8 фактов, которые скрывают кафе и рестораны
Безусловно,
питание вне дома – это прекрасный способ времяпрепровождения с детьми, любимым
или подругами. Есть ряд преимуществ питания в
кафе и ресторанах,
и главное из них – это отсутствие необходимости готовить самой, убирать посуду
и мыть ее. Таким образом, все большую популярность набирает именно питание в
таких заведениях питания. Люди любят рестораны еще и потому, что можно хоть
каждый раз пробовать что-то новенькое. Дорогие элитные рестораны тем временем
не всем по карману, а кафе, которые претендуют на подачуздоровой и полезной пищи, очень часто
обманывают потребителей. И вот какими способами.
Калорийность блюд
Все чаще и чаще в меню
ресторанов и кафеможно увидеть заветные цифры,
сообщающие о калорийности и прочих сведений о пищевой ценности блюд. А в
некоторых странах этого даже требует закон. Однако это вовсе не означает, что бумаге
можно верить. Так, в частности, в одной сети ресторанов фастфуд сообщают, что
их жареный продукт не содержит трансжиров, хотя на самом деле в нем они
присутствуют, хотя и в малом количестве. А некоторые попросту заполняют графу
калорийности наугад.
Откровенная ложь
Несколько лет назад одной корпорации по сетикафе
и ресторановбыстрого
питания был предъявлен иск, т.к. некоторые пункты меню, предназначенные
специально для тех, кто заботится о фигуре, были полны лживой информации
относительно калорийности. Так, в частности, пища, отправленная на проверку,
содержала в два раза больше калорий и в восемь раз больше жиров. А если
регулярно превышать свой рацион по калорийности в два раза, то можно не только
не похудеть, но и заработать ожирение.
Человеческие слабости
В настоящее время наблюдается повальное
увлечение здоровым образом жизни и, в частности, питанием. И этим активно
пользуются некоторые
кафе и рестораны.
Недавнее исследование обнаружило, что те, кто отдает предпочтение ресторанам со
здоровой кухней, потребляют в полтора разабольше калорий, чем те, кто идет в кафе
наугад. Частично это происходит потому, что многие придерживаются мнения: раз
полезное, значит, можно много. На это и настроено руководство ресторанов:
человек не только съест все, что подали, но и закажет добавку и принесет
баснословную прибыль.
Манипуляция с помощью меню
Очень часто в кафе и ресторанах можно
напротив блюда увидеть только цифры, без указания валюты, хотя она и так
известна. В действительности, было доказано, что если в меню проставлено слово
«руб.» или «$» и т.д., то посетитель потратит меньше. Когда владелец убирает
наименование валюты, то шанс, что посетитель обратит больше внимание на блюдо,
увеличивается. Порой в меню встречаются фотографии некоторых блюд. Выглядят они
очень аппетитно, но и стоят дороже остальных. Хозяева кафе и ресторанов
надеются привлечь органы зрения к процессу траты денег.
Акции и специальные предложения
Кому-то может показаться отличной идеей
заказать комплексный обед: и дешевле, и время не нужно тратить. Однако в этом
случае, по ловам диетологов, посетитель будет есть гораздо больше, а об
экономии и речи нет. Мало кто из клиентов ресторана будет досконально
высчитывать и складывать, во сколько это станет все вместе. А, кроме
того, приобретя комплексный обед, есть вероятность того, что все блюда будут
съедены подчистую. И наверняка такой обед не входил в изначальные планы.
Громкая музыка
Очень часто в заведениях быстрого питания
используют и такой трюк: врубают музыку на всю катушку. Делается это не потому,
что владелец глуховат, а потому привык к громким звукам. Все очень просто: чем
громче музыка, тем быстрее посетитель все съедает и быстрее уходит, освобождая
столик для следующих посетителей. А значит, прибыль ресторана растет. А
здоровье посетителей ухудшается, т.к. быстрое заглатывание еды не только не
усмиряет чувство голода ,но и способствует развитию болезней желудка.
Аперитив
Многие рестораны, от самых мелких кафе до
крупных и элитных учреждений, прежде чем подать на стол еду предлагают заказать
своего рода аперитив в виде вина, коктейля, пива, чего угодно, лишь бы
спиртного. Почему? Потому что алкоголь стимулирует аппетит. Получив и выпив
свой напиток перед тем, как приступить к трапезе, посетитель в конечном итоге
закажет еще еды, больше, чем планировал, чтобы умерить спазмы и урчание
желудка.
Красота
Рестораны тратят бешеные деньги на создание
роскошных тематических интерьеров не только потому, что им так нравится, но и
для привлечения посетителей. Так, в частности, красный и желтый цвета побуждают
человека есть больше. А красивый интерьер вообще расслабляет и настраивает на
позитив. Так появляется желание приходить сюда еще и еще, а попутно рассказать
о находке своим друзьям.