Все о витаминах
Для чего витамины нужны?
Витамины помогают оставаться нам бодрыми и здоровыми. В этой статье вы сможете прочесть, сколько именно витаминов нам надо, и в каких продуктах они содержатся.
Витамины – это жизненно важный элемент питания человека, попадают в наш организм вместе с едой. Сами по себе они не являются источником энергии, но при этом отвечают за функционирование различных органов тела. Они делятся на жирорастворимые (витамины A, D, E и K) и водорастворимые (витамины группы В, фолиевая кислота и витамин C).
Чтобы покрыть ежедневную потребность организма в витаминах, нужно питаться сбалансировано. Если вы любите свежие овощи и фрукты, злаки, молоко и молочные продукты, потребляете мало жиров, а постное мясо или рыбу только несколько раз в неделю, у вас есть шанс получить все витамины сполна.
Поскольку водорастворимые витамины очень чувствительны, продукты которые их содержат, нужно есть сырыми, быстро мыть и варить в небольшом количестве жидкости. Самыми важными витаминами для человеческого организма являются:
витамины A, B1, B2, B6 и B12
Витамин A, бета-каротин
Рекомендуемая дневная доза для взрослых
0,8-1,0 мг витамина A
до 12 мг бета-каротина
Для чего этот витамин нужен нашему телу
Зрение, образование клеток кожи и слизистых оболочек, свободных радикалов кислорода (клеточный иммунитет)
Признаки дефицита этого витамина
Чувствительность к свету, куриная слепота, повреждения кожи и слизистой, чувствительность к разным инфекциям
Содержится в
Витамин A: печень, масло, маргарин, желток, молоко
Бета-каротин: зеленые, красные и желтые овощи и фрукты, морковь, капуста, брокколи, дыня, абрикос
Витамин B1
Рекомендуемая дневная доза для взрослых
1,1-1,3 мг
Для чего этот витамин нужен нашему телу
Углеводный обмен, функционирование нервной системы
Признаки дефицита этого витамина
Нарушения нервной системы, болезни сердца, неспособность сосредоточится, чувствительность к разнообразным инфекциям
Содержится в
Продукты из цельного зерна, постная свинина, куриное филе, бобовые, картофель, савойская капуста, апельсины
Витамин B2
Рекомендуемая дневная доза для взрослых
1,5-1,7 мг
Для чего этот витамин нужен нашему телу
Жировой, углеводный и белковый обмен, получение энергии, образование кожи и слизистой
Признаки дефицита этого витамина
Перерождение кожи, нарушение роста
Содержится в
Молоко и молочные продукты, продукты из цельного зерна, мясо, рыба, печень
Витамин B6
Рекомендуемая дневная доза для взрослых
1,6-1 ,8 мг
Для чего этот витамин нужен нашему телу
Переработка белка, образование крови
Признаки дефицита этого витамина
Перерождение кожи, спазмы, малокровие
Содержится в
Продукты из цельного зерна, мясо, рыба, картофель, овощи, бананы
Витамин B12
Рекомендуемая дневная доза для взрослых
3 мг
Для чего этот витамин нужен нашему телу
Образование крови
Признаки дефицита этого витамина
Малокровие, нервные расстройства
Группа риска
Строгие вегетарианцы, люди после операций на желудке, пожилые люди
Содержится в
Мясо, рыба, яйца, молоко
Витамины C, D, E, K и фолиевая кислота
Витамин C
екомендуемая дневная доза для взрослых
75 мг
Для чего этот витамин нужен нашему телу
Образование соединительных тканей, кожи, хрящей, костей, зубов, иммунная система, интоксикация
Признаки дефицита этого витамина
Слабость, усталость, чувствительность к разным инфекциям, нарушение обмена в соединительных тканях и неспособность к заживлению ран
Содержится в
Черная смородина, цитрусовые, сладкий перец, картофель, печень
Витамин D
Рекомендуемая дневная доза для взрослых
5 мг
Для чего этот витамин нужен нашему телу
Образование костей, кальциевый и фосфорный обмен
Признаки дефицита этого витамина
Хрупкость костей, рахит у детей
Группа риска
Грудные дети, люди, которые мало находятся на солнце
Содержится в
Сельди, макрели, желтке, молоко и молочные продукты, масло, маргарин. Витамин D образуется при попадании солнечного света на нашу кожу
Витамин E
Рекомендуемая дневная доза для взрослых
12 мг
Для чего этот витамин нужен нашему телу
Защита пищевых и жиров тела от разрушения под действием кислорода
Признаки дефицита этого витамина
Признаки дефицита проявляются крайне редко
Группа риска
Чем больше организм получает ненасыщенных жирных кислот, тем выше потребность в витамине Е
Содержится в
Масло из зародышей растений, семечки и орехи, продукты из цельного зерна, яйца, рыба
Витамин K
Рекомендуемая дневная доза для взрослых
60-80 мг
Для чего этот витамин нужен нашему телу
Свертывание крови
Признаки дефицита этого витамина
Признаки дефицита проявляются крайне редко, склонность к кровотечениям, медленное заживление ран
Группа риска
Недоношенные дети, хронические больные
Содержится в
Зеленых овощах, капусте
Фолиевая кислота
Рекомендуемая дневная доза для взрослых
300 мг
Для чего этот витамин нужен нашему телу
Белковый обмен, образование крови, образование клеток, слизистых, поддержка иммунитета
Признаки дефицита этого витамина
Анемия, осложнения при беременности
Содержится в
Зеленые листовые овощи, печень, яйца, продукты из цельного зерна, соевые бобы, свекла, орехи