Тушеные кабачки в бархатном соусе: значительно лучше жареных

Кабачки можно не только жарить, но и очень вкусно потушить в соусе. Для удачного результата добавьте грибы, а также сочные помидоры. А для того, чтобы соус для тушения был по-настоящему окамытовым, добавьте сметану.

Видео дня

Идея приготовления кабачков в бархатном соусе опубликована на странице фудблогера Татьяны с ником bouquet of bruschettas в Instagram.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 300 г грибов (шампиньоны или сезонные)
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 4 ст. ложки масла
• 4 ст. ложки сметаны
• соль, перец по вкусу
• немного бульона (или воды)

Способ приготовления:

1. Кабачки очистить и нарезать кружочками 0,5 см.

2. Обвалять в муке или манке и поджарить до золотистой корочки с обеих сторон.

3. Грибы промыть, отварить (можно и без этого, если шампиньоны), мелко порезать.

4. Лук обжарить на растительном масле.

5. Добавить грибы, немного бульона, сметану, помидоры без кожицы (нарезанные).

6. Посолить-поперчить тушить до полного объединения.

7. Погрузить в соус поджаренные кабачки, прогреть еще раз вместе, блюдо загустеет.

8. Подавать с картофелем, булгуром или просто есть ложкой.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные кабачки без стерилизации
• Маринованные кабачки с репчатым луком
• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом